رژیم غذایی در زنان بالای ۵۰ سال به احتمال زیاد بر اختلال خواب اثر می گذارد. مصرف کربوهیدرات در زنان منجر به بی خوابی در زنان مسن می شود. تحقیقات زیادی در این زمینه انجام شده است چون بی خوابی منجر به ایجاد پیامدهای منفی دیگر در سلامت می شود. طبق گفته ی مراکز کنترل و پیشگیری مدت زمان خواب کوتاه و اختلال در خواب با مشکلات قلبی و عروقی، دیابت و افسردگی مرتبط است. متخصصان به دنبال راه های پیشگیری با درمان بی خوابی و سایر اختلالات خواب هستند. رژیم های غذایی حاوی کربوهیدرات و قند نظیر قند، برنج سفید و نان سفید با ریسک بالاتر بی خوابی مرتبط است. به نظر می رسد که این مورد در بین خانم های ۵۰ سال و بالاتر اتفاق می افتد.
وقتی قند خون بالا می رود بدن با آزاد کردن انسولین واکنش نشان می دهد و نتیجه ی آن منجر به کاهش قند خون شده که منجر به ترشح هورمون هایی مانند کورتیزول و آدرنالین می شود و منجر به اختلال خواب می شود.